One Pot Pasta…. cèpes et lardons….

ONE POT PASTA….   CEPES LARDONS….

Le concept : on met tout en même temps dans la casserole…et cela fonctionne… En fait le mélange de l’amidon libéré par les pâtes lors de la cuisson et autres ingrédients crée une sauce onctueuse !!!!

Recette pour 4 personnes

Cuisson 15 minutes

INGREDIENTS :                                                                                          RECETTE :

250 g de pâtes (plutôt courtes)                                                                    Mettre tous les ingrédients dans une grande

10 g cèpes séchés                                                                                         casserole en respectant l’ordre indiqué.

200 g champignons émincés                                                                          Laisser cuire 15 mn environ sur feu moyen en

100 g lardons allumettes fumés                                                                    remuant de temps en temps.

2 échalotes émincées                                                                                   Il doit rester 2 cm de liquide de cuisson à la

1 gousse d’ail émincée                                                                                   fin, si ce n’est pas le cas, c’est que vous avez

1 branche thym                                                                                            cuit trop vite.  Servir avec du parmesan.

1 branche romarin

20 cl crème épaisse

2 c à s parmesan râpé + un peu pour servir

Poivre + 1 c à c gros sel

75 cl d’eau

CONSEILS POUR REUSSIR A TOUS LES COUPS :

1/ Mettre la quantité d’eau froide indiquée, pas plus, pas moins

2/ Respectez l’ordre des ingrédients indiqué. Ne mettez pas les pâtes à la fin

3/ Parfumez l’eau : utilisez des épices, herbes, condiments, Utilisez des produits qui ont du goût : chorizo, saumon fumé, roquefort, etc en faisant attention au sel !!!!

4/ choisissez des légumes qui cuisent vite

BON APPETIT