Recette Gâteau au Chocolat

Gâteau chocolat de Elisabeth

Ingrédients :
- 300 g de chocolat noir découpé en morceaux (70%, selon goût)
- 4 œufs entiers bien propres.
Recette :

  Avec un mixer professionnel, on peut tout mettre ensemble et mixer jusqu'à obtention d'une belle crème lisse et brillante.
  Avec un appareil moins performant :
  Faire fondre les morceaux de chocolat au bain marie et ajouter les œufs et coquilles concassées.
  Bien mélanger le tout jusqu'à obtention d'une belle crème lisse et brillante et la verser dans le moule choisi (à cake par ex.)

 Faire cuire au four à 180° pendant au moins 25 mn.    (la levée a lieu +/- dans les 10 dernières minutes)
Idée : Pour accompagner le croquant des coquilles, on peut ajouter des graines de sésame, noisettes ou autres concassées...